鱼籽富含优质蛋白质，营养价值高，红烧鱼籽作为一道美味的家常菜，好吃又下饭，那么如何制作红烧鱼籽？大家就来和小编一起学习一下。
准备水、鱼籽、葱姜蒜、料酒、油、红椒、花椒、酱油、盐、胡椒粉等食材。
红椒切粒，葱蒜切末，锅中加入10ml油烧热，加入10g葱、10g姜、10g蒜、10g花椒煸出香味，放入300g鱼籽煸炒出金黄色凝固。
倒入10ml酱油、10ml料酒、300ml水，大火煮开，转小火焖5min，加入10g盐、10g胡椒粉调味，大火收汁，撒10g红椒粒出锅即可。
红烧鱼籽家常做法 扩展
用料：小鱼仔半斤、青椒适量、盐适量、味之鲜适量、蒜适量、姜适量、大葱头适量
做法：
1、首先，把辅料切好，备好。然后放入锅中，加点盐炒熟
2、把小鱼仔倒入辅料中一起炒
3、分钟左右就可以出锅咯，香喷喷的鱼仔出来了。
红烧鱼籽家常做法 扩展
步骤1
把鱼背肉用刮的方法，制成鱼茸。刮的好处看看，容易去掉鱼骨头
步骤2
把姜葱切成末与鱼茸一起剁
步骤3
把剁好的鱼茸装入盆内
步骤4
加入木薯淀粉和鸡蛋清和水一起，顺着一个方向搅拌鱼滑
步骤5
挤鱼丸入清水中，盖上盖子煮5分钟即可。鱼丸做好了
步骤6
平底锅中放少许植物油，煎鱼丸
步骤7
把鱼丸煎成金黄金黄的
步骤8
放入蒜蓉和红烧酱油翻炒，放入糖和少许水焖一会儿
步骤9
把西兰花去蒂，撕成小朵，洗净，过沸水烫熟捞起，在盘中整齐的摆上一圈
步骤10
把做好的丸子放在中间
